เเจกสูตรวิธีทำ ปีกไก่ทอดเกลือ
ส่วนผสมปีกไก่ทอดเกลือ
1.ปีกไก่กลาง 500 กรัม
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา
3.พริกไทยขาวป่น 1/2 ช้อนชา
4.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มความหอมเเละเค็มนิดๆ)
5.เเป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อให้กรอบมากขึ้น)
6.น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
วิธีทำปีกไก่ทอดเกลือ
1.ล้างปีกไก่ให้สะอาด เเล้วซับน้ำให้เเห้ง ใส่ลงในชาม
2. ใส่เกลือ พริกไทยขาว เเละน้ำปลาลงในปีกไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที
3. เมื่อหมักเสร็จเเล้ว ให้ใส่เเป้งทอดกรอบลงไปในไก่ คลุกเคล้าให้เเป้งเคลือบทั่วปีกไก่
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อนเเล้วนำไก่ลงทอด ทอดจนปีกไก่มีสีเหลืองทองเเละกรอบดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
5. เสิร์ฟปีกไก่ทอดเกลือพร้อมกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศ หรือทานกับข้าวเหนียวก็เข้ากันดี
